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Boerenkass Soep (Soupe fermière au Gouda)

Boerenkass Soep (Soupe fermière au Gouda)

Ingrédients: 125 g de Gouda environ soit 4 bonnes tranches ; 2 carottes coupées en dés ; 2 oignons émincés ; 2 pommes de terre coupées en dés ; 1 petit chou-fleur défait en bouquets ; 100 g environ de céleri-rave coupé en dès ; 4 cuillères à soupe de beurre; 50 cl de bouillon de volaille ; 4 tranches de lard maigre (bacon),  4 tranches de pain de mie. 

Préparation: Commencez par laver les légumes et les éplucher.

Dans une casserole, faîtes revenir les légumes, dans une noix de beurre, pendant quelques minutes... 

Voir la recette Boerenkass Soep (Soupe fermière au Gouda) 

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