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Minestrone de blé aux petits légumes et gambas

Minestrone de blé aux petits légumes et gambas

Ingrédients: 200 g de blé, 3 carottes, 1 botte de coriandre fraîche, 3 courgettes, 1 l d'eau, 2 échalotes, 30 gambas surgelées, 5 cl d'huile d'olive, 100 g de parmesan râpé, 6 pincées de piment d'Espelette, 50 g de poitrine de porc fumée, 6 pincées de sel fin. 

Préparation: Éplucher les échalotes et les émincer en fines lamelles. Éplucher les carottes et les tailler en petits dés. Laver les courgettes et les couper en petits dés...

Voir la recette Minestrone de blé aux petits légumes et gambas

 

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