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Dos de cabillaud en croûte de noisette, croquant de pommes Cameo

Dos de cabillaud en croûte de noisette, croquant de pommes CameoTemps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 pièces de pavés de cabillaud, 1/4 botte de coriandre, 5 cl d'huile d'olive, 30 g de poudre de noisettes, 1 céleri-rave, 30 g de chapelure, 1 citron vert, 2 pommes Cameo, 80 g de beurre.

Préparation :

Eplucher le céleri et le couper en tagliatelles à l'aide d'unemandoline. Effeuiller la coriandre, râper la peau du citronvert et presser le jus. Cuire dans une poêle avec un couvercle les tagliatelles avec 40 g de beurre et 10 cl d'eau.Préchauffer le four à 160°C...

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