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Emincé de poulet au comté

Aligot

Cette spécialité auvergnate est une purée de pommes de terre à laquelle on mélange de la tomme et de l'ail. Convivial, car il faut beaucoup travailler sa pâte (à plusieurs, de préférence), ce plat a hérité du nom de "ruban de l'amitié".

Ingrédients :1 kg de pommes de terre bintje, 400 g de tomme fraîche, 200 g de crème fraîche épaisse, 1 ou 2 gousses d'ail, sel et poivre.

Réalisation :Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante.Pendant ce temps...

Lire la recette de l'aligot

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