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Cake aux Noix du Périgord et canard confit

Cake aux Noix du Périgord et canard confit

Ingrédients: 125 g de farine, 2 oeufs, ½ sachet de levure, 1 c. à soupe de vin de Noix du Périgord,  2 c. à soupe de vin blanc, 100 g de fritons de canard, 50 g de cerneaux de Noix du Périgord, 70 g de gruyère râpé, 2 cornichons hachés, 50 g de graisse de canard, sel, poivre.

Préparation: Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs. Délayer la graisse préalablement fondue et le vin de Noix du Périgord avec le vin blanc. Incorporer ensuite le gruyère, les fritons, les cornichons... 

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