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Tartare de chèvre frais aux raisinx secs

Tartare de bœuf poêlé

Ingrédients :600 g de bœuf ; 4 tranches de foie gras ; 2 cuillères à soupe de moutarde ; 2 oignons ; 1/2 bouquet de persil plat ; 1/2 bouquet de cerfeuil ; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ; sel ; poivre.

Réalisation :Epluchez les oignons, hachez-les. Ciselez finement les herbes.Hachez la viande, mettez-le dans un saladier, ajoutez moutarde, oignons, herbes, une cuillerée à soupe d'huile et un peu de sel et de poivre. Mélangez bien. Partagez la viande en quatre , donnez à chaque part une forme...

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