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Tartare de concombre aux crevettes

Tartare de bœuf aux herbes

Ingrédients :600 g de filet de bœuf ; 1 cuillère à soupe de moutarde forte ; 1 cuillère à soupe de moutarde douce ; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 1/2 citron ; 1/2 bouquet d'estragon ; 1/2 bouquet de persil ; 1/2 bouquet de cerfeuil ; 4 petits oignons blancs ; 1 pointe de couteau de piment de Cayenne ; sel et poivre

Réalisation :Pressez le demi citron, versez le jus obtenu dans un saladier. Ajoutez les moutardes, le piment, l'huile, du sel, du poivre. Battez à la fourchette pour émulsionner.Epluchez et hachez finement les...

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