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Pain de poisson

Ingrédients : 350 g de poisson blanc, 50 g de mie de pain trempée dans du lait, 4 oeufs, 250 g de crème fraîche épaisse, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, persil, bâtons de surimi, beurre pour le plat.

Réalisation : Mettre le poisson au court-bouillon. Mixer le poisson, le pain, les oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et le jus de citron. Mettre la moitié de côté et hacher du persil avec l'autre moitié. Mettre la pâte avec le persil... 

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