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Filet de sole au cognac

Ingrédients :4 filets de sole, 1 demi sachet de fruits de mer surgelés ou de crevettes, 20 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 cuillère à soupe de cognac, de la chapelure, du gruyère râpé, 1 boîte de bisque de homard, de l'ail et du persil frais ou lyophilisé, sel, poivre.

Réalisation :Sur les filets, mettre du gruyère râpé et les enrouler comme des paupiettes, disposer dans le plat de cuisson, verser dessus les fruits de mer. Dans un saladier mélanger... 

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