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Cabillaud à l'italienne

Ingrédients : 4 darnes de cabillaud, 1 carotte, 100 g de haricots verts, 6 tomates, 1 branche de céleri, 2 oignons, 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Réalisation : Pocher les darnes de cabillaud dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ. Laver soigneusement tous les légumes et les éplucher. Faire revenir les haricots verts et la carotte coupée en dés avec le thym, le laurier et 2 dl d'eau dans une cocotte... 

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