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Tartare de poisson au citron épicé

Ingrédients : 300 g de cabillaud, 300 g de saumon frais, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 citrons, 1 piment rouge, 1 bouquet de coriandre, sel.

Réalisation :  Peler les citrons à vif, détacher les quartiers en enlevant les peaux blanches, puis couper la pulpe en très petits dés. Laver le piment, l'essuyer et le couper en tout petits morceaux. Mettre dans un... 

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