Sommaire

Poisson javanais

Ingrédients : 800 g de chair de cabillaud ou de colin, 3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée, 2 cuillères à café de grains de coriandre écrasés, 1 cm de gingembre frais, 1 cuillère à café de piment en poudre, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 feuille de laurier, 3 cuillères à soupe de jus de tamarin, 160 ml de lait de coco, 4 cuillères à soupe d'huile, sel, 1/4 de concombre, 5 à 6 feuilles de menthe.

Réalisation : Hacher et peler le gingembre, faire gonfler la citronnelle séchée. Peler, épépiner et couper le concombre en fines rondelles. Couper le poisson en petites tranches. Faire dorer... 

Lire la suite de la recette du poisson javanais

Cet article vous a intéressé ?

Découvrez encore plus d'actualités,
en vous abonnant à la newsletter de Planet.

Votre adresse mail est collectée par Planet.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.