Sommaire

17. Fenouil cru aux crevettes

18. Tartare de légumes

Ingrédients :12 œufs de caille, 200 g de pousses d'épinard, 4 carottes nouvelles, 3 petites courgettes, 1 oignon rouge, 2 côtes de céleri, 1 citron vert, huile d'olive, 4 radis, 150 g de fromage frais aux herbes, sel, poivre.

Réalisation :Cuire les œufs de caille 4 minutes dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir et les écaler.Equeuter les épinards, les laver et les sécher.Gratter les carottes, laver les courgettes, éplucher l'oignon et le céleri. Couper tous ces légumes en petits dés.Presser le citron. Mélanger le jus à 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer puis verser sur les dés de légumes. Mélanger le tout et réfrigérer 20 minutes.Laver et équeuter...

Cet article vous a intéressé ?

Découvrez encore plus d'actualités,
en vous abonnant à la newsletter de Planet.

Votre adresse mail est collectée par Planet.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.