Viandes, poissons, gibiers... Tous peuvent révéler des saveurs inattendues lorsqu'ils sont cuisinés avec une marinade. Découvrez nos recettes de plats marinés !
Nos recettes de marinades©Pixabay

Travers de porc marinés sauce aigre-douce

Ingrédients :

  • 800 g de travers de porc découpés en morceaux,
  • environ 7 cl de jus d'orange,
  • 2 cuil. à soupe de sauce de soja,
  • 2 cuil. à soupe de miel,
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès,
  • 1 ou 2 gousses d'ail,
  • 1 petit morceau de gingembre frais, sel, poivre.

Travers de porc marinés sauce aigre-douce

Réalisation :

Demander au boucher de couper les travers en morceaux.

Préparer la marinade : verser le jus d'orange dans un bol et mélanger avec la sauce de soja, le miel...

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