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Saint-jacques au sésame, asperges rôties© Creative Commons

Petits pois d'asperges au Magret fumé

Ingrédients :1 kg d'asperges, 1 magret fumé, 1 oignon, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, beurre.

Réalisation :Eplucher et couper les asperges à 10 cm de la pointe, avec le reste, couper une brunoise.Cuire les pointes 10 minutes puis les rafraîchir.Couper 5 tranches de magret par personne et avec le reste, couper en lardons.Faire revenir...

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