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Saint-jacques au sésame, asperges rôties

Ingrédients : 1 botte d'asperges vertes, 30 g de beurre doux, 2 cl d'huile d'olive, 2 g de piment d'Espelette, 18 noix de Saint Jacques, 2 cl de Saké, 4 cl de sauce Soja, 6 pincées de sel fin, 50 g de graines de sésame blanches, 3 cl de vinaigre de riz

Nos suggestions :Vous pouvez tailler à l'aide d'une mandoline de fines lamelles d'asperges puis les faire mariner quelques minutes dans de l'huile de sésame... 

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