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Sauté de pointes d'asperges au jambon de Parme© Creative Commons

Asperges vertes au coulis de poivron rouge

Ingrédients :

1kg d'asperges vertes, 2 poivrons rouges, 1 oignon, 25 cl de crème fleurette, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre.

Réalisation :Pocher 10mn les poivrons coupés en deux. En retirer la peau. Réserver une moitié de poivrons à émincer en lanières, mixer le reste avec la crème, sel et poivre...

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