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Quiche aux asperges et aux noix© Creative Commons

Tatin d'asperges à la crème

Ingrédients :Pâte : 250 g de farine ; 175 g de beurre ; 1 jaune d'œuf ; sel ou 1 rouleau de pâte brisée (rayon frais ou surgelés)Garniture : 2 bottes d'asperges vertes ; 20 cl de crème fraîche ; 1 bouquet de persil ; 1 citron ; 4 cuillères à soupe d'huile ; sel, poivre.

Réalisation :Versez la farine dans un saladier, faites un puits, ajoutez le beurre fractionné et une pincée de sel. Malaxez du bout des doigts, puis incorporez le jaune d'œuf...

 

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