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Anchoïade

Pan bagnat

Le pan bagnat est un sandwich niçois dont le nom provençal "pan banhat" signifie "pain mouillé", puisqu'il est mouillé d'huile d'olive !

Ingrédients :Salade verte, tomates, oeufs durs, thon, anchois, concombres, févettes, petits artichauts frais, poivrons verts, radis, petit oignons frais, feuilles de basilic et olives noires de Nice.

Réalisation :Séparer le pain en deux dans le sens de la longueur.Frotter chaque moitié avec une gousse d'ail, mouiller légèrement de vinaigre...

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