Sommaire

12. Fricassée de dinde au cidre

13. Purée de marrons

Ingrédients :1 kg de marrons, 75 cl de bouillon, 100 g de beurre, 5 à 10 g de sucre, ail, lait, sel, poivre.

Réalisation :Faire cuire les marrons dans le liquide bouillant bien assaisonné (ail, poivre, sucre).Passer au tamis...

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