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Poulet Mineirinho

 Poulet Mineirinho

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 kilo de blancs de poulet100 g de lardons fumés20 ml de sauce tomate1 tasse de vin blanc 2 tasses de tomate hachée 1 tasse d'oignon haché 1 tasse de carotte coupée2 gousses d'ail haché 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de sauce au poivre2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre

Préparation

Dans une marmite ou une cocotte, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir le poulet préalablement coupé en gros dés, ainsi que les lardons, durant une dizaine de minutes. Retirer du feu et réserver dans un plat.

Dans la même marmite, faire revenir l’ail, l’oignon et le basilic pendant quelques minutes. Ajouter la tomate, la carotte, la sauce au poivre, la sauce tomate, le vin, le sel et le sucre. Porter à ébullition en prenant soin de bien remuer pour que ça n’attache pas au fond. Réduire le feu. 

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