1. Encornets farcis aux légumes

2. Financier aux pommes

Ingrédients :6 blancs d'oeufs, 200 g de beurre, 200 g de sucre glace, 80 g de farine, 80 g d'amandes en poudre, 2 pommes, 50 g de pistaches émondées nature, beurre et farine pour les moules.

Réalisation :Préchauffer le four th.6 (180°C). Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Retirez-le du feu.Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez le sucre glace en pluie et mélangez. Puis incorporez les amandes...

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