Sommaire

4. Le pleurote

5. La trompette de la mort

Comment la reconnaître ? La trompette de la mort, ou ''Craterellus cornucopioides'' est l'un des champignons les plus facilement identifiables, grâce à son chapeau caractéristique de 3 à 10 cm de haut, en forme d'entonnoir creusé jusqu'à la base du champignon. Connu aussi sous le nom de "corne d'abondance" ou de "craterelle", ce champignon est noir, parfois gris. La trompette de la mort est une espèce très aromatique, qui parfume sauces et potages et que l'on peut faire sécher.

Espèces semblables : On ne peut pas la confondre, sauf avec le ''Craterellus fallax'', cousin nord-américain plus parfumé.

Ses saisons : L'été et l'automne.

Où la trouver ? Dans les zones tempérées nord, dans les forêts de feuillus à sol riche, souvent calcaire.

Idée recette : Canard aux trompettes de la mort

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