©Pixabay- 1 - 1. Verrine de jambon cru et chutney de figues
- 2 - 2. Tuiles au fromage et aux olives
- 3 - 3. Brochettes apéritives
- 4 - 4. Tapas de fromage et cumin
- 5 - 5. Bouchées de melon au canard fumé
- 6 - 6. Brochette de tomates cerises, mozzarella et basilic
- 7 - 7. Tapas de chorizo et compote de tomates
- 8 - 8. Cuillères de foie gras, mendiants concassés et chutney de pomme
- 9 - 9. Verrine de foie gras au chutney de mangue
- 10 - 10. Mini-pizzas
- 11 - 11. Noisettes déguisées aux quatre épices
- 12 - 12. Verrine de crevettes et d'avocat
- 13 - 13. Pruneaux au lard
- 14 - 14. Feuilleté de saucisse express
- 15 - 15. Tsatsiki
- 16 - 16. Allumettes feuilletées
- 17 - 17. Roulés de bacon au gorgonzola en cuillères
- 18 - 18. Petits cubes apéritifs au jambon
- 19 - 19. Tomates confites aux gambas
- 20 - 20. Canapés du soleil
- 21 - 21. Tapenade
- 22 - 22. Verrines de fromage blanc aux betteraves
- 23 - 23. Bouchées soufflées au fromage
- 24 - 24. Minis sandwichs au Kiwi, saumon fumé et fromage frais
- 25 - 25. Cuillères de saumon fumé au Boursin
- 26 - 26. Canapé au thon
- 27 - 27. Champignons farcis au chorizo
- 28 - 28. Sensations en mini-crêpes
- 29 - 29. Petits fours au parmesan et canard séché
- 30 - 30. Croquettes de jambon Serrano
- 31 - 31. Guacamole
- 32 - 32. Verrine surimi/ananas
- 33 - 33. Biscuits au parmesan ou gruyère
- 34 - 34. Cèpes à l'ail aux tomates confites et au jambon ibérique
- 35 - 35. Feuilles à la fleur de sel
- 36 - 36. Mini-gougères
- 37 - 37. Sablés salés aux noix de cajou et au parmesan
- 38 - 38. Rouleaux de saumon à la violette
- 39 - 39. Donuts salés
- 40 - 40. Verrine de poivron et chantilly salée
1. Verrine de jambon cru et chutney de figues
Ingrédients :2 boules de mozzarella bufflonne, 1 petite botte de thym, 3 pincées d'herbes de Provence, 1 gousse d'ail fleur de sel, 30 cl d'huile d'olive, 200 g de jambon cru, 6 gressinsPour le chutney : 300 g de figues sèches, 1 sachet de thé Earl Grey, 2 gros oignons, 100 g de sucre, 20 cl de vinaigre de cidre, une demi cuil. à café de gingembre, une demi cuil. à café de cannelle en poudre, un quart de cuil. à café de noix de muscade râpée, 3 clous de girofle, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive pour la poêle
Réalisation :Lavez et séchez les figues. Préparez un thé léger, plongez les figues et laissez-les gonfler 20 min. Egouttez, coupez les figues en brunoises, puis réservez. Tranchez les oignons en fines lamelles et faites-les revenir 3 min dans une poêle avec un peu d'huile d'olive...
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