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Verrine d'oeufs mimosa

Ingrédients: 4 oeufs. Pour la mayonnaise : 1 jaune d'œuf, 1 cuil. à café de moutarde forte, 10 cl d'huile, sel, poivre. 

Préparation: Placer les oeufs dans une casserole d'eau, la porter à ébullition et laisser cuire les cuire les oeufs durant 10 minutes. Une fois cuits, remplacer l'eau chaude par une eau bien froide pour que les oeufs refroidissent. Ecailler les oeufs, les couper en 2... 

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