Sommaire

10. Pain à l'ancienne

Un pain composé de trois farines, dont deux complètes, et de sucre roux... Notez que si vous n'avez pas de semoule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la semoule de millet.

Ingrédients : 255 ml d'eau, 1,5 cuillère à café de sel, 300 g de farine blanche (T55), 90 g de farine complète, 45 g de farine de seigle complète, 113 g de semoule de maïs, 7,5 cuillères à café de sucre en poudre roux, 1,5 cuillère à soupe d'huile, 12 g de levure de boulanger en granulés

Préparation : Ajouter les ingrédients dans la cuve en suivant les instructions du fabricant.Programmer la machine à pain sur "Pain complet".A la fin de la cuisson...

Lire la suite de la recette du pain à l'ancienne

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