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28. Pain au sarrasin

Vous connaissiez les crêpes au sarrasin, voici maintenant le pain au sarrasin ! Attention, la farine de sarrasin est très gourmande en eau, d'où la grande quantité de liquide utilisée dans cette recette ; pas d'inquiétude, donc, si la préparation dans la cuve ressemble d'avantage à de la pâte à crêpe qu'à de la pâte à pain !

Ingrédients : 300 ml d'eau, 375 g de farine blanche (T55), 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sucre, 8 g de levure de boulanger en granulés, 75 g de farine de sarrasin

Préparation : Ajouter les ingrédients dans la cuve en suivant les instructions du fabricant.Programmer la...

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