Sommaire

14. Salade de foie gras

15. Pâté aux deux saumons

Ingrédients :300 g de saumon frais ; 300 g de saumon fumé ; 100 g de beurre ; 2 échalotes ; 8 cornichons ; 1 citron ; 1 brique de crème fraiche liquide ; 4 cuil. à soupe de baies roses ; sel ; poivre.

Réalisation :Pressez le citron. Epluchez les échalotes. Coupez les cornichons en très petits dés.

Placez dans le bol d'un mixeur le saumon frais cru, le saumon fumé, les échalotes, la moitié du jus de citron, le beurre et mixez jusqu'à...

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