Sommaire

8. Flan de châtaignes au pastis

9. Risotto au fenouil et au pastis

Ingrédients :160 g de riz arborio, 1 oignon rouge, 5 cl de Pastis, 1 litre de bouillon de légumes, 1 bulbe de fenouil, huile d'olive, sel et poivre, 1 cuillère à soupe de crème, parmesan.

Réalisation :Couper l'oignon et le fenouil en tous petits dés. Conserver les tiges du fenouil pour la déco. Faire colorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le riz. Lorsque les grains sont bien enrobés...

· Voir la recette du risotto au fenouil et au pastis

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