Sommaire

1. Gambas sautées au pastis

2. Salade niçoise au pastis

Ingrédients :16 cl de pastis, 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 8 cl d'huile de tournesol, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre ou de riz, 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, sel et poivre noir du moulin, 8 feuilles de laitue déchiquetées, 1 grosse tomate coupée en quartiers, 1 poivron jaune coupé en lanières, 3 oeufs cuits durs coupés en quartiers, 1 boîte de 170 g de thon en morceaux égoutté.

Réalisation :Dans une casserole, porter à ébullition le pastis et le miel. Laisser réduire de moitié. Laisser tiédir.Incorporer l'huile, le vinaigre et le persil à la réduction de pastis. Assaisonner et réserver...

· Voir la recette de la salade niçoise au pastis

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