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Tromper l'ennemi

L'ennemi, ce sont tous ces plats et desserts bourrés de matières grasses et de sucres ! Ils sont parfaitement identifiés, reste maintenant à les maîtriser... Deux solutions s'offrent à nous.

Intégrer des légumes avec les plats:- Une fine tranche de foie gras sur un lit de salade d'endives ou de mâche.- Du chou vert ou une purée de chou rouge avec la dinde et les marrons.- De la salade verte avec le fromage...

Intégrer des fruits avec les desserts : Pourquoi en effet ne pas présenter une salade de fruits ou une corbeille de fruits (litchis, clémentines, raisins, etc.) avec la bûche...Ainsi, en alternant petits fruits et gâteaux, on reste "dans le coup" tout en mangeant plus léger alors même que les autres convives se resserviront plusieurs fois de pâtisserie.

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