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Au curry, à la crème, à l'estragon, au citron et à l'ail, gratiné, pané, rôti... Le poulet est une viande qui peut s'accommoder de nombreuses façons. Voici nos recettes de poulet savoureuses et gourmandes !

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Fricassée de poulet à l'échalote

Ingrédients : 8 découpes de poulet, 8 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 feuilles de sauge, 40 g de beurre, 2 cuil. à soupe d'huile, Sel, poivre. 

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Préparation : Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec l'huile. Epluchez les échalotes, hachez-les, ajoutez-les au poulet ainsi que les feuilles de sauge, salez, poivrez. Arrosez de vin blanc... 

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