Jarret de veau aux lentilles

Ingrédients: 1 gros jarret de veau de 1,5 kg , 500 g de lentilles vertes, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 4 oignons rouges, 6 clous de girofle, 2 dl de vin blanc, 10 grains de poivre, sel.

Préparation: préchauffer le four th. 5 (150°). Eplucher les oignons, les couper en quatre. Déposer le jarret dans une cocotte allant au four, l'entourer d'oignons, mettre dessus les clous de girofle et les grains de poivre, saler légèrement puis arroser de vin blanc...

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