Boeuf au vin rouge et légumes confits en cocotte

Boeuf au vin rouge et légumes confits en cocotteIngrédients: 1kg de jarret de bœuf, 4 carottes , 2 oignons, 40 g de beurre , 2 cuil. à soupe de sucre semoule, 1 pincée de gros sel fin, du cerfeuil, 50 cl de vin rouge, du poivre , 1 cuil. de fécule de pomme de terre , 1 échalote. 

Préparation: Pendant ce temps, éplucher et hacher l'échalote. Hacher également le cerfeuil, préalablement lavé. Détailler le bœuf en gros cubes (ou demander ou boucher de le faire). Déposer le tout dans une cocotte avec une noix de beurre et les échalotes... 

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