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Noix de Saint-Jacques à la crème persillée

Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson :  10 mn

Pour 4 personnes  

Ingrédients :

8 noix de Saint-Jacques, 3 gousses d'ail, 2 brins de persil, 40 cl de crème fraîche, 5 cl de cognac, chapelure fine, 1 échalote, une cuillère à café de farine. 

Préparation :

Mixer l'ail, l'échalote et le persil.Passer les Saint-Jacques à la poêle 10 secondes de chaque côté. Les flamber au cognac, ajouter ensuite une cuillère à café de farine. Ajouter la crème et la persillade...  

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