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Saint-Jacques sur caviar d'aubergines

Temps de préparation : 10 mnTemps de cuisson :  2 mn

Pour 4 personnes  

Ingrédients :

Noix de St Jacques sans corail, huile d'olive, sel, poivre, piment en poudre ou paprika, 3 aubergines, 4 gousses d'ail. 

Préparation :

Saler et poivrer les noix de Saint Jacques sur chaque face.Chauffer un filet d'huile d'olive , y faire dorer les noix sur chaque face environ 1 min.Les retirer rapidement car elles se consomment à peine cuites. Les garder dans un récipient hermétique avec le jus...  

Lire la suite de la recette de Brochette de Saint-Jacques sur caviar d'aubergines

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