Filet de dorade rôti aux cèpes et galette de pommes de terre
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 4 mn
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 Filet de dorade de 200 g chacun avec peau- 5 cl d' huile d'olive- 200 g de cèpes- 200 g de crème- 250 g de beurre- Vin rouge- 400 g de pomme de terre- 2 g d'ail- 30 g d'échalote ciselée- 150 g d'oignons rosés de Roscoff- Huile- Sel, poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer le four à 220 °C. Gratter le pied des cèpes, les essuyer. Couper quatre cèpes en tranches dans le sens de la longueur, tailler le reste en brunoise, réserver. Cuire les tranches de cèpes à la poêle antiadhésive avec un filet d'huile de noisette trente secondes de chaque côté, réserver au chaud. Eplucher, laver, puis ciseler l'échalote. Eplucher, laver les oignons, couper les en rondelles et les fariner légèrement avant de les plonger dans un bain...
Lire la suite de la recette de Filet de dorade rôti aux cèpes et galette de pommes de terre
› Comparez les meilleures offres de mutuelles senior (contenu sponsorisé)
Découvrez encore plus d'actualités,
en vous abonnant à la matinale de Planet.
Votre adresse mail est collectée par Planet.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.