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Petites charlottes d'asperges

Ingrédients :

400 g d'asperges vertes, 3 tranches de pain de mie, 2 oeufs entiers, 50 g de crème fluide, 2 cuil. à soupe de ciboulette, 2 cuil. à soupe de beurre, sel, poivre.

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Réalisation :

Beurrez 4 gros ramequins. Faites dorer de chaque côté 3 tranches de pain de mie à la poêle avec un peu de beurre. Recoupez-les en petits rectangles et placez-les bord à bord sur le pourtour des ramequins...Voir la recette des petites charlottes d'asperges