Recettes de gigot d'agneau

Gigot d'agneau au four sur lit de pommes de terre et de pruneaux [image:fid::1083048|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot d'agneau, 2,5 kg de pommes de terre, 450 g de pruneaux dénoyautés, 6 gousses d'ail ( 4 pour le gigot + 2 pressées pour l’accompagnement), Huile d'olive, thym, herbes de Provence, sel, poivre. Préparation: Préchauffer le four à 200° (th.6/7). Piquer le gigot de quelques gousses d’ail. Laver, sécher et éplucher les pommes de terre. Les couper en larges dés ou en rondelles et les déposer dans un plat allant au four. Verser 1 verre d'eau sur les pommes de terre... Voir la recette Gigot d'agneau au four sur lit de pommes de terre et de pruneaux &gt; Découvrez toutes nos Recettes de Pâques Gigot d'agneau de Pâques [image:fid::1074389|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 2 kilos de gigot d'agneau, 1 bouquet de thym, 1 bouquet de romarin, 1 branche de persil, 3 gousses d’ail, 50 gr de beurre, 1 petit verre d'huile d’olive, poivre, sel. Préparation: Préchauffer le four à 200°. Eplucher les gousses d’ail, les couper en trois. Piquer le gigot et enfoncer l'ail dedans. Saler et poivrer la viande. Couper les herbes puis les mélanger avec le beurre à la fourchette... Voir la recette Gigot d'agneau de Pâques Gigot d'agneau au miel et aux herbes [image:fid::1083057|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot d’agneau de 2 kg environ, 4 branches de romarin, 3 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de fleurs de sel5 cl d’huile d’olive, poivre 5 baies. Préparation: Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Placer le gigot dans un plat allant au four. Le badigeonner de la moitié d'huile d’olive et de la moitié de miel, saler et poivrer. Le glisser au four et le faire cuire 20 minutes. Hors du feu, retourner le gigot... Voir la recette Gigot d'agneau au miel et aux herbes Gigot d'agneau olives, tomates et pommes de terre [image:fid::1083067|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 2 kilos, 400 g de pommes de terre nouvelles, 100 g d'olives noires dénoyautées, 4 tomates, 1 bouquet de persil, 6 à 8 gousses d'ail, quelques brins de thym, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation: Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Couper 6 gousses d’ail en 2 et piquer le gigot avec puis déposer le gigot dans un plat allant au four. Mélanger l'huile d'olive et le thym dans un petit récipient. Et, avec un pinceau de cuisine en badigeonner généreusement le gigot. Saler, poivrer. Enfourner... Voir la recette Gigot d'agneau olives, tomates et pommes de terre Gigot d'agneau aux 40 gousses d'ail [image:fid::1074393|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 kg de gigot d'agneau, 40 gousses d'ail, soit environ 6 têtes, 60 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 feuilles de laurier2 branches de thym, sel, poivre. Préparation: Mettre les gousses d'ail non épluchées dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. Préchauffer le four à 240 degrés (th 8). Mettre le gigot dans un plat... Voir la recette Gigot d'agneau aux 40 gousses d'ail Gigot d'agneau et sa croûte de parmesan [image:fid::1083063|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 2 kilos, 5 cl de crème fraîche épaisse, 1 oeuf, 100 g de parmesan râpé, 2 cuil. à soupe de persil haché, 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée, quelques feuilles de menthe hachées, 1 gousse d'ail pressée, sel, poivre. Préparation: Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Battre l'oeuf avec une fourchette et ajouter au fur et à mesure la crème, puis le parmesan, les herbes et l'ail. Saler et Poivrer. Déposer le gigot dans un plat allant au four verser un filet d'huile d'olive et l'enfourner... Voir la recette Gigot d'agneau et sa croûte de parmesan Gigot d'agneau de sept heures [image:fid::1170350|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot de 1,5 kg, une demi tête d'ail, 25 g de beurre, 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gros oignons, 2 carottes, 50 ml de vin blanc sec, 200 gr de lardons fumés, 1 litre d'eau et un cube de bouillon de b&oelig;uf, 250 g de tomates mûres, 1 branches de thym, une branche de romarin, 2 feuilles de laurier, une poignée de gros sel de cuisine, du poivre au moulin. Préparation: Préchauffer le four à 150°. Demander au boucher de raccourcir le gigot et de vous donner l'os et les parures. Eplucher et couper grossièrement les oignons... Voir la recette Gigot d'agneau de sept heures Gigot d’agneau au romarin [image:fid::1083040|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 2 kilos, 2 gousses d'ail, 2 branches de romarin frais, de l’huile d'olive, 2 cuil. à soupe de gros sel. Préparation: Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Demander au boucher de préparer le gigot ou bien le faire soi-même en s’assurant qu’il ne reste plus de gras autour de la viande. Mélanger dans un bol de l’huile d’olive avec l'ail préalablement écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel... Voir la recette Gigot d’agneau au romarin Gigot en croûte [image:fid::1170356|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 aubergines, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre. Préparation: Faire cuire à l'eau les aubergines entières pendant 20 minutes, les ouvrir en deux et récolter la pulpe. Mélanger avec le jaune d'oeuf, le sel et le poivre. Badigeonner le gigot avec ce mélange... Voir la recette Gigot en croûte Gigot d'agneau aux épices [image:fid::1074388|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 1,5 kg, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à café de cumin, 1 cuil. à café de gingembre, 1 pointe de couteau de poivre noir, 1 pointe de couteau de cannelle, 1 pointe de couteau de safran, 2 gousses d'ail écrasées, sel. Préparation: Préchauffer le four à 170°C. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail et les épices. Mettre le gigot dans un plat allant au four... Voir la recette Gigot d'agneau aux épices Gigot d'agneau à la provençale [image:fid::1074397|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot d'agneau, huile d'olive, 1 bouquet de thym, 4 aubergines moyennes, 4 tomates, 1 bouquet de persil, 1 gousse d'ail, sel, poivre. Préparation: Mettre le thym dans un bol avec l'huile d'olive. Au pinceau, recouvrir le gigot d'huile d'olive. Saler. Poiver. Enfourner 2h. Découper les aubergines en dés... Voir la recette Gigot d'agneau à la provençale Gigot d'agneau au Cognac [image:fid::1074192|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 3 kg de gros sel de Bayonne Cérébos, 1 gigot d'agneau d'environ 2 kg, ½ litre de lait caillé (ou lait ½ écrémé à défaut), 250g de lardons, 10 grains de genièvre, 2 cuil. à café de piment doux, 2 cuil. à café de piment de Cayenne, 1 cuil. à soupe de Worcester sauce, 1 cuil. à soupe de cognac, 2 tours de moulin de poivre noir, 1 céleri rave, 5 carottes. Préparation: Faire mariner le gigot durant 2 heures dans le lait caillé, au frais.Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le piment doux, Cayenne, Worcester sauce, cognac, rhum et poivre. Eponger le gigot et badigeonnez-le de cette préparation... Voir la recette Gigot d'agneau au Cognac Gigot à la crème d'ail [image:fid::1170365|style::float: left;|title::|alt::|width::240|height::180]Ingrédients: un gigot de 1k200 ; 40 gousses d'ail nouveau ; 3 branches de thym ; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 feuilles de laurier ; sel, poivre. Préparation: Mélanger dans un bol le thym effeuillé, les feuilles de laurier brisées, 1 cuillerée à café de sel et de poivre du moulin et l'huile d'olive. Mettre le gigot dans un plat à four... Voir la recette Gigot à la crème d'ail Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes [image:fid::1079405|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1,2 kg de gigot d'agneau paré, 1 tête d'ail, 40 g d'mandes effilées, 1 botte de coriandre fraîche, 25 g de graines de cumin, 30 cl d'eau, 2 cl d'huile d'arachide, 1 cl d'huile d'olive, 20 g de miel, 1 oignon ,6 tours de moulin à poivre, 1 pomme, 40 g de raisins secs blonds, 25 g de raselhanout, 6 pincées de sel fin, 300 g de semoule de blé, 1 sachet de thé, 1 branche de thym. Préparation: Mettre le gigot d'agneau à mariner pendant 24 h dans un filet d'huile d'olive avec le cumin et les aromates (ail, thym, oignon coupé en 4).Préchauffer le four à 200 °C.Chauffer fortement un plat allant au four ou une poêle... Voir la recette Gigot d'agneau caramélisé au cumin, semoule fine aux pommes et amandes Gigotin d'agneau à la sarriette et aux pignons de pin [image:fid::1072733|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 700 gr de gigot d'agneau désossé, 30 gr de beurre, 80 gr de pignons de pin, 1 cuil. à soupe de sarriette séchée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Préparation: Couper le gigot d'agneau en quatre morceaux puis entailler chaque morceau dans l'épaisseur. Faire griller les pignons de pin à la poêle à sec. Mélanger le beurre mou dans un bol avec les pignons de pin, la sarriette... Voir la recette Gigotin d'agneau à la sarriette et aux pignons de pin Le gigot de pré-salé [image:fid::1073964|style::float: left;|title::|alt::]Ingrédients: 1 gigot de pré-salé de 1,8 à 2 kg, 2 gousses d'ail, 50 g de beurre. Préparation: Peler l'ail et glisser les gousses le long du manche. Enduire le gigot de beurre et le disposer dans un plat à four également beurré ; saler et poivrer. Mettre le gigot dans le four préchauffé à chaud (220° C) et le faire cuire 10 à 12 minutes par livre selon le goût et la forme plus ou moins ronde du gigot... Voir la recette Le gigot pré-salé