Savoureux mélange d'épices, doux ou piquant, le curry se prête à de multiples variations. A base de viande, de poisson, de crustacés ou de légumes, le curry est une savante alchimie de goût très facile à réaliser. FemmesPlus vous invite à un voyage gourmand sur la route des épices avec nos recettes de curry.

Curry de porc

Ingrédients: 1,5 kg de porc maigre, 4 cuil. à soupe d'huile d’olive, 1 oignon émincé, 4 gousses d'ail pressées, 1 petit piment rouge finement haché, 1 cuil. à soupe de curry en poudre, 1 bouillon cube de boeuf, 1 cuil. à soupe de vinaigre, 20 cl de lait de coco, 25 cl d'eau, 1 cuil. à café de gingembre en poudre, 1 feuille de laurier, de la coriandre ciselée, sel, poivre. 

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Préparation: Passer au mixer l'oignon, l'ail et le gingembre afin d'obtenir une sorte de pâte. La faire cuire dans un wok avec l'huile d'olive et la feuille de laurier pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer l'eau et y délayer le cube, puis couper la viande en morceaux... 

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