Délicieuse et peu onéreuse, la compote est facile à réaliser. Pomme/pain d'épice, pomme/spéculos, mangue/muscade ou compote au coco... elle se décline à l'infini pour le plaisir de nos papilles.
Sommaire

Compote de pommes au pain d'épices

Ingrédients

1 kg de pommes
, 30 cl d'eau, 
1 sachet de sucre vanillé
, 15 g de beurre...

Préparation

Couper les pommes en morceaux et les faire cuire dans un fond d'eau. Ajouter le sucre vanillé. Cuire pendant 40 minutes.
 Hors du feu, ajouter le beurre et les tranches de pain d'épices couper en petits dés...

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Compote de pomme et speculoos

Ingrédients

4 pommes, 
50g de sucre, 
7 speculoos...

Préparation

Couper les pommes et les faire cuire 20 minutes dans un fond d'eau avec le sucre. 
Hors du feu, ajouter les speculoos et mixer le tout...

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Compote de mangue à la muscade

Ingrédients

3 mangues, 

3 pincées de noix muscade

, 1 citron, 

70g de sucre...

Préparation

Couper les mangues en fines lamelles. 
Couper le citron en fines lamelles...

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Compote de pomme, kiwi, ananas et miel

Ingrédients

6 pommes, 
6 kiwis, 
6 tranches d'ananas au sirop, 
4 cuillères à soupe de miel...

Préparation

Couper les ananas, pommes et kiwi en dés. Les faire cuire dans une casserole pendant 20 minutes.
 Au bout de 10 minutes ajouter le miel.
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Compote d'orange au gingembre

Ingrédients

1 kg d' oranges

, 300 g de sucre cristallisé
, le jus d'un citron
, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre...

Préparation

Peler les oranges à vif pour n'en garder que la pulpe. Faire chauffer le jus de citron, le sucre et 1 dl d'eau jusqu'à obtenir un sirop...

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Compote de potiron à la noix de coco

Ingrédients

200 g de potiron, 
100 g de compote de pomme du commerce, 
20g de noix de coco râpée...

Préparation

Couper le potiron et le faire cuire dans l'eau bouillante pendant 10 mn. L'écraser à l'aide d'une fourchette...

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Compote de fruits secs

Ingrédients

200 g de pruneaux, 
200 g de figues séchées
, 200 g d'abricots secs
, 200 g de raisins secs
, 100 g de sucre...

Préparation

Laisser tremper tous les fruits pendant trois heures. 
Mettre tous les fruits secs à cuire dans un auto-cuiseur avec trois verres d'eau et le sucre...

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Compote de pomme, grenade et banane

Ingrédients

3 bananes, 
2 pommes, 
1 grenade, 
20 cl de jus de clémentine...

Préparation

Eplucher les pommes et les bananes.
 Séparer les grains de l'enveloppe de la grenade. Passer les grains sous l'eau. 
Prendre les grains égouttés...

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Compote de pomme, orange et cannelle

Ingrédients

1 kg de pommes
, 3 oranges
, 100 g de raisins secs
, 1 sachet de sucre vanillé, 
Cannelle...

Préparation

Eplucher et couper les pommes.
Râper le zeste d'une orange. Presser les 3 oranges...

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Compote de pomme et quinoa

Ingrédients

3 pommes
, 1 gousse de vanille
, 75 g de quinoa, 1 cuillère à soupe de miel...

Préparation

Couper les pommes en petits morceaux. Les faire cuire 30 mn à feu doux avec la gousse de vanille fendue...

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Compote de tomate à la vanille

Ingrédients

8 tomates, 
8 cuillères à soupe de sucre, 
une gousse de vanille...

Préparation

Passer les tomates au micro-onde trente seconde pour que la peau se décolle. Enlever la peau des tomates...

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Compote de carotte

Ingrédients

5
 pommes, 
2 carotte
s

, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre,1 zeste de citron...

Préparation

Râper les carottes.

 Couper les pommes en lamelles.
Ajouter le gingembre et le zeste de citron. 
Faire cuire le tout à feu doux...

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Compote de pomme à l'indienne

Ingrédients

800 g de pommes golden, 50 g de sucre, 4 graines de cardamone, 1 gousse de vanille...

Préparation

Couper les pommes. Fendre la gousse de vanille. Faire cuire les pommes dans une casserole dans un fond d'eau, avec le sucre, les graines de cardamone et la gousse de vanille...

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