Recettes aux abricots

Far breton aux abricots Ingrédients: 250 g de farine, 120 g de sucre + 2 cuil. à soupe de sucre, 1 cuil. à café de fleur d'oranger, 4 oeufs, 75 cl de lait, 10 abricots coupés en 2, du beurre. Préparation: Préchauffer le four à 200°, th. 6/7. Casser les oeufs et les battre à la fourchette avec le sucre dans un saladier. Verser la farine préalablement tamisée et mélanger... Voir la recette Far breton aux abricots Tarte aux abricots express Ingrédients: 1 rouleau de pâte sablée, 750 g d'abricots, 250 g de mascarpone, 50 g de sucre cristal, 1 cuil. à café d'extrait de vanille, 1 oeuf, 1 bouchon d'abricot brandy. Préparation: Préchauffer le four à 180°, th. 6 pendant 10 minutes. Dérouler la pâte et en tapisser un moule bien beurré. La piquer à la fourchette et la glisser au four 15 minutes. L'en sortir dès qu'elle est dorée et la laisser refroidir... Voir la recette Tarte aux abricots express Abricots au sirop Ingrédients: 600 g d'abricots, 50 cl d'eau, 100 g de sucre, 2 gousses de vanille. Préparation: Nettoyer les abricots, les sécher, les couper en 2 et les dénoyauter. Verser l'eau dans la casserole, puis le sucre. Porter à ébullition. Quand l'eau devient sirupeuse, ajouter les abricots ainsi que la vanille... Voir la recette Abricots au siropGâteau aux abricots Ingrédients: 600 g d'abricots, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 125 g de farine, 2 oeufs, 1 cuillère à café de levure, 1 sachet de sucre vanillé. Préparation: Laver les abricots. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.Battre les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre puis, ajouter le beurre fondu et la farine. Ajouter la levure... Voir la recette Gâteau aux abricots Confiture d'abricots Ingrédients: 1 kilo d'abricots, 750 g de sucre, le jus d'un citron. Préparation: Laver, sécher, couper en 2 les abricots et les dénoyauter.La veille, laver, sécher, couper en 2 les abricots et les dénoyauter. Couper les fruits grossièrement... Voir la recette Confiture d'abricotsOranais (croissant aux abricots) Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, 1 grosse boite d'abricots en sirop (820 g). Pour la crème pâtissière: 30 cl de lait entier, 50 g de sucre, 25 g de maïzena, 1 cuil. à soupe rase de farine, 1 cuil. à café de beurre, quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger, 2 jaunes d'oeufs + un jaune battu (pour dorer les oranais). Préparation: Placer les jaunes d'oeufs dans saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et la maïzéna et fouetter à nouveau. Porter le lait avec quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger, à ébullition et le déverser sur le précédent mélange... Voir la recette Oranais (croissant aux abricots) Clafoutis aux abricots Ingrédients: 500 g d'abricots frais, 15 cl de lait 1/2 écrémé, 10 cl de crème liquide entière, 4 oeufs, 70 g de sucre en poudre, 80 g de farine, 30 g de poudre d'amandes, beurre + farine pour le moule. Préparation: Préchauffer le four à 180° C (th.6). Laver, sécher, dénoyauter et couper les abricots en deux. Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande... Voir la recette Clafoutis aux abricots Tarte tatin aux abricots au beurre salé Ingrédients: 1 pâte brisée, 500 g d'abricots frais et mûrs, 25 g + 25 g de beurre salé, 2 + 1 cuil. à soupe de sucre. Préparation: Préchauffer le four à 180°C. réchauffer le four à 180°C (th.6).Laver et essuyer les abricots frais, les couper en deux. Bien beurrer le moule avec une portion de beurre et saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre... Voir la recette Tarte tatin aux abricots au beurre saléCake aux abricots Ingrédients: 200 g d'abricots dénoyautés, 150 g de sucre en poudre, 180 g de farine, 100 g + 35 g de beurre, 3 oeufs, 2 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à café d'extrait d'amandes amères, 1 cuil. à café d'extrait de vanille, 1/2 sachet de levure chimique. Préparation: Préchauffer le four à 200°C, th. 6/7. Couper les abricots en 2. Faire revenir ces derniers dans une poêle avec 35g de beurre et le miel. Bien retourner les abricots pendant la cuisson... Voir la recette Cake aux abricots Tarte aux abricots et aux amandes Ingrédients: 1 pâte sablée prête à dérouler, 1 dizaine d'abricots, 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre glace, 100 g de beurre salé mou, 1 oeuf. Préparation: Préchauffer le four 200° C ( Thermostat 6/7).Etaler la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au frigo. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le sucre, le beurre, la poudre d'amande et l'&oelig;uf... Voir la recette Tarte aux abricots et aux amandes Charlotte aux abricots Ingrédients: 1 kg d'abricots, 1 gousse de vanille, 250 g de sucre en poudre, 25 g de beurre, 1 sachet de biscuits à la cuillère. Préparation: Laver et couper les abricots en deux. Leur ôter le noyau. Préparer une compote en faisant revenir les abricots dans une marmite. Ajouter l'eau et la gousse de vanille fendue... Voir la recette Charlotte aux abricotsCompotes d'abricots à la poudre d'amande Ingrédients: 1 kg d'abricots bien mûrs, 150 g de sucre, 6 cuil à soupe d'eau, 2 cuil. à café de poudre d'amande. Préparation: Laver les abricots, les sécher, les couper en 2 et les dénoyauter avant de les couper en quartier. Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole. Puis déposer les abricots, ajouter la poudre d'amande et laisser cuire 20 minutes environ... Voir la recette Compotes d'abricots à la poudre d'amande Glace de nectarines et abricots sans sorbetière Ingrédients: 500 g d'abricots dénoyautées, 500 g de nectarines dénoyautées, 50 cl de crème liquide entière, 400 g de sucre glace, le jus d'un citron. Préparation: Placer 20 minutes au congélateur la crème liquide, un récipient et les branches du batteur électrique. Pendant ce temps, couper grossièrement les fruits, préalablement lavés et épluchés, en morceaux et les mixer avec le jus de citron... Voir la recette Glace de nectarines et abricots sans sorbetière Crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc Ingrédients: 250 g de fromage blanc, 250 g de crème épaisse, 2 blancs d'&oelig;ufs, 110 g de sucre, 100 g de petits-beurre, 80 g de beurre, 30 g de farine, 450 g d'abricot au sirop, 30 g de miel. Préparation: Briser finement les petits-beurre et les mélanger à la farine et au beurre fondu. A l'aide d'une cuillère à café, former des petits tas à déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes (thermostat 5-150°)... Voir la recette Crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc Sorbet abricot Ingrédients: 1 kg d'abricots, 1 citron, 300 g de sucre. Préparation: Laver et dénoyauter les abricots. Dans un bol, mélanger les abricots, le jus de citron et le sucre et mixer jusqu'à ce que le sucre soit fondu et le mélange homogène... Voir la recette Sorbet abricot Tarte sablée aux abricots Ingrédients: La pâte: 75 g de farine: 60 g de beurre: 50 g de sucre, 10 g de sel, 1 jaune d’&oelig;uf, 1 gousse de vanille, farine pour plan de travail. La crème pâtissière: 90 g de lait, 10 g de crème fleurette , 1 gousse de vanille , 18 g de jaunes d '&oelig;ufs, 1 oeuf entier, 19 g de sucre, 14 g de poudre à crème, 100 g de crème fouettée. La garniture: 8 abricots Orangered, 100 g de cassonade, 50 g de beurre. Préparation: Rréaliser la tarte sablée : Préchauffer votre four a 180°C. Mettre tous les ingrédients dans la cuve d'un batteur jusqu’à obtention d’une pâte homogène, déposer un peu de farine sur le plan de travail, étaler légèrement, puis déposer la pâte. A l aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte pour qu 'elle mesure environ 1 cm d' épaisseur... Voir la recette Tarte sablée aux abricotsSalade de fruits melon-abricots Ingrédients: 1 melon, 4 abricots, 2 cuil. à soupe de Montbazillac. Préparation: Couper le melon en deux. Vider les deux parties. Couper les abricots en morceaux... Voir la recette Salade de fruits melon-abricots Abricots caramélisés et glace à la pêche Ingrédients: 6 abricots, 50 cl d'eau, 100 g de sucre. Pour la glace: 2 gousses de vanille, 1,2 kg de pêches, 200 g de crème fraîche, 2 blancs d'oeufs, 125 g de sucre. Préparation: Laver, essuyer et peler les pêches. Les couper en deux avant de les dénoyauter puis les mixer. Avec un batteur électrique, monter la crème bien froide en Chantilly. La mélanger à la pulpe de pêches. Dans un saladier, battre les blancs en neige ferme... Voir la recette Abricots caramélisés et glace à la pêche Madeleine aux abricots vanillés Ingrédients: 50 g d'abricots secs, coupés en petits morceaux, 100 g de farine, 80 g de sucre, 80 g de beurre demi sel mou, 2 oeufs, 5g de levure chimique, 1 cuil. à café d'extrait de vanille, 1 pincée de sel, 1 sachet de thé à la vanille et 20 cl d'eau bouillante Préparation : Plonger les abricots dans une infusion de thé à la vanille.Dans un second récipient, battre l'oeuf à l'aide d'un fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume... Voir la recette Madeleine aux abricots vanillésTiramisu aux abricots et à la camomille Ingrédients: 100 g de sucre en poudre + 3 cuil. à soupe, 10 abricots frais, 1 sachet de tisane à la camomille, 4 gaufres au miel (au rayon alimentation biologique)100 g de mascarpone, 100 g de fromage blanc, 1 cuil. à soupe de miel liquide, 6 à 8 abricots secs, 1 blanc d'&oelig;uf. Préparation: Verser 100 g de sucre dans une casserole, ajouter 10 cl d'eau puis porter le tout à ébullition. Rincer les abricots frais. Les éponger avec du papier absorbant. Les couper en deux, les dénoyauter puis les détailler en quartiers... Voir la recette Tiramisu aux abricots et à la camomille Tarte aux abricots et à la confiture de spéculoos Ingrédients: 1 pâte feuilletée, confiture de spéculoos, 1 grande boîte d'abricots au sirop, 1 cuil. à soupe de sucre roux. Préparation: Préchauffer le four à 180° (th.6). Mettre la pâte feuilletée dans un plat, préalablement beurré, et y faire de petits trous avec une fourchette... Voir la recette Tarte aux abricots et à la confiture de spéculoos Abricots à la pistache à la plancha Ingrédients: 600g d'abricots, 100g de pistaches non salées, 100g de miel. Préparation: Laver les abricots. Les couper en deux et dénoyauter. Concasser les pistaches Faire dorer sur la plancha avec un peu de beurre et parsemer de pistaches... Voir la recette Abricots à la pistache à la plancha Tatin d'abricots Ingrédients: 1 moule à génoise d'environ 20 cm de diamètre, 1 pâte feuilletée, 10 abricots frais ou, hors saison, surgelés, 130 g de sucre, vergeoise brune, 80 g de beurre, 80 g d'amandes effilées. Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Laver et essuyer les abricots frais, les couper en deux. Suivre les instructions s'il s'agit d'abricots surgelés... Voir la recette Tatin d'abricots

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