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Le coulis de tomate

Pour un coulis, privilégiez les tomates très charnues. Les Cœur de boeuf, Téton de Vénus ou encore Noire de Crimée sont peut-être ce qu’il y a de mieux.Pour un coulis de tomate parfait, mixez et passez au tamis votre coulis. Il sera alors onctueux à souhait. 

> Voir la recette du Coulis de tomates

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