La salade de tomates fraîches

Pour préparer vos salades, optez d’avantage pour des variétés goûteuses et charnues sans trop de pépins. Les Cœur de boeuf, Noire de Crimée, Cornue des Andes, Ananas sont idéales pour vos salades.  

Par ailleurs mélanger ces variétés entre elles, comme le fait le chef Laurent dans sa recette de fine tarte à la tomate par exemple excitera vos sens. N’oubliez pas, le plaisir gustatif est d’abord visuel... 

> Voir la recette verrine Tomate, mozzarella et pesto