2. Côtes de veau vapeur et cidre

La cuisine à la vapeur a longtemps eu la réputation d'être triste et fastidieuse, sans possibilité de se renouveler beaucoup ou de la présenter sur une table entre amis. Voici, avec cette recette, la preuve que l'on peut cuisiner à la vapeur de façon tout à fait originale et conviviale !

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Ingrédients : 2 côtes de veau, 2 pommes reinettes, 40 cl de cidre, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre.

Préparation : Verser le cidre dans la bac à liquide d'un set vapeur. Placer un panier vapeur au dessus.Couper les pommes en quartiers et les disposer avec...

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