Les cerises sont arrivées! Clafoutis, crumble, crèmes au Kirsch et cerises confites, tiramisu... Découvrez notre sélection de délicieuses recettes à la cerise.
Nos recettes gourmandes à la cerise©Pixabay
Sommaire

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Crème au kirsch et aux cerises confites

Ingrédients

4 oeufs, 150 de sucre, 40 cl de crème, 5 cl de kirsch, 150 g de cerises confites...

Préparation

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans une casserole, ajouter les jaunes d'oeufs...

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Crème au kirsch et aux cerises confites© Creative Commons

Flan à la cerise

Ingrédients

300 g de farine, 150 g de beurre tempéré et portionné en dés, une pincée de sel, 40 g de sucre...

Préparation

Faire une pâte avec la farine, le beurre mou émietté, le sucre en poudre et le sel. Pétrir rapidement et légèrement du bout des doigts...

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Flan à la cerise© Creative Commons

Compote cerise-amandes

Ingrédients

 1 kg de cerises bigarreau, 50 g d'amandes mondées, 150 g de sucre...

Préparation

Verser 1 dl d'eau dans une casserole, ajouter le sucre et la gousse de vanille coupée en deux...

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Compote cerise-amandes© Creative Commons

Crumble aux cerises

Ingrédients

200 g de farine, 50 g de cassonade, 120 g de beurre, sel...

Préparation

Laver les cerises sans les faire tremper et séchez-les dans un papier absorbant...

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Crumble aux cerises© Creative Commons

Gratin de cerises

Ingrédients

300 g de cerises, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 10 cl de crème liquide...

Préparation

Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Les déposer dans 4 ramequins...

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Gratin de cerises© Creative Commons

Sorbet à la cerise

Ingrédients

1 kg de cerises, 250 g de sucre en poudre, 5 cuillerées à soupe de kirsch...

Préparation

Rassembler tous les ingrédients (les cerises, le sucre en poudre et le kirsch) dans un mixeur...

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Sorbet à la cerise© Creative Commons

Tiramisu à la cerise et à la châtaigne parfumée à la vanille

Ingrédients

2 pots de mascarpone, 1 pot de confiture de châtaignes à la vanille...

Préparation

Placer dans un bol une grosse cuillère à soupe de confiture de cerises puis la délayer petit à petit avec un peu d'eau...

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Tiramisu à la cerise et à la châtaigne parfumée à la vanille© Creative Commons

Gaspacho gelé de cerises et fraises fraîches

Ingrédients

1 pot de gelée de cerises, 650 g de fraises, 200 g de litchis, 20 cl d'eau, poivre...

Préparation

Laver les fraises puis retirer le pédoncule. Dans un mixeur placer les fraises et les 2/3 de la gelée de cerises puis mixer...

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Gaspacho gelé de cerises et fraises fraîches© Creative Commons

Financiers aux cerises

Ingrédients

1 pâte feuilletée, 500g de cerises, 2 oeufs...

Préparation

Retirer les noyaux des cerises et les couper en deux. Étaler la pâte dans un plat à tarte...

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Financiers aux cerises© Creative Commons

Clafoutis à la cerise

Ingrédients

700g de cerises,100g de farine, 90g de sucre en poudre...

Préparation

Préchauffer le four à 200° (thermostat 7). Dénoyauter les cerises et les couper en deux...

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Clafoutis à la cerise© Creative Commons

Gâteau de cerises

Ingrédients

500 g de cerises, 5 petits pains, 3 oeufs...

Préparation

Faites tremper les cerises dans du lait bouilli froid et sucré...

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Gâteau de cerises© Creative Commons

Rouleau de printemps aux courgettes, cerises et chèvre frais

Ingrédients

1 grosse courgette, 100g de chèvre frais, 12 grosses cerises...

Préparation

Laver la courgette, couper les extrêmités. A l'aide d'un économe réaliser des tagliatelles puis les tailler en lamelles...

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Rouleau de printemps aux courgettes, cerises et chèvre frais© Creative Commons

Carbonnade de boeuf aux cerises

Ingrédients

1 kg de carbonnade de boeuf, 1 bouteille (75cl) de bière brune, 1 bocal de cerises dénoyautées...

Préparation

Faire brunir la viande à la poêle avec la moitié du beurre. Faire fondre l'autre moitié du beurre dans une casserole...

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