Sucrés ou salés, aux fruits, aux légumes ou à la viande, les carpaccios se cuisinent au gré de vos envies. Découvrez nos recettes fraîches et originales !  
recettes de carpaccio

1. Carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses

Ingrédients :12 noix de Saint-Jacques ; 150 g de mâche ; 2 cuillères à soupe de baies roses ; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ; 1 citron vert non traité ; sel et poivre du moulin.

Réalisation :Epluchez et nettoyez les coquilles Saint-Jacques. Placez les noix pendant 15 minutes au congélateur afin de pouvoir les découper plus facilement...

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