recettes à la plancha

2. Grillades d'agneau à la plancha

Ingrédients :20 côtelettes d'agneau, 10 tranches de gigot d'agneau (80gr environ), 1kg de ris de veau, sel, poivre, 0,5 dl d'huile de tournesol, 1/2 bouquet de fleur de thym frais, 3 branches de romarin frais.

Réalisation :Faire pocher à l'eau frémissante salée les ris d'agneau 4 à 5 minutes.Les rafraîchir. Les égoutter. Leur ôter la membrane qui les recouvre. Ils sont alors prêts à cuire...

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