Nos meilleures recettes flambées

[image:fid::1074325|style::float: left;|title::|alt::|width::240|height::180]Gambas flambées au cognacIngrédients100 à 200 g de gambas, une gousse d'ail, 100g de persil, 5 cl de cognac, une pincée de sel, une pincée de poivre...PréparationHacher le persil. Hacher l'ail. Faire revenir les gambas dans une poêle, sans les décortiquer. Ajouter l'ail et le persil. Laisser poeler 15 minutes...Voir la recette Gambas flambées au cognac[image:fid::1074327|style::float: left;|title::|alt::Gambas flambées au cognac|width::240|height::180]Côtelettes de veau flambées au cognacIngrédients6 côtelettes de veau d'environ 180 g chacune, 400g de champignons de Paris, 60g de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 dl de cognac, sel, poivre...PréparationDans une grande poêle, faire dorer les côtelettes sans les faire cuire. Les mettre de côté. Couper les champignons en lamelles...Voir la recette Côtelettes de veau flambées au cognac [image:fid::1074334|style::float: left;|title::|alt::Côtelettes de veau flambées au cognac|width::240|height::180]Magret de canard au cognacIngrédients4 magrets de canard, 25 cl de crème fraîche, 1 cuillerée à soupe de fond de volaille, 10 cl de cognac, sel, poivre... PréparationCouper les magrets en 2. Dans une poêle, les faire cuire à feu vif. Saler. Poivrer...Voir la recette Magret de canard au cognac[image:fid::1074333|style::float: left;|title::|alt::Magret de canard au cognac|width::240|height::180]Filets de flétan au comté flambés au whiskyIngrédients2 filets de flétan, 150 g de comté coupé en fines lamelles, 10cl de whisky, 20cl de crème liquide, sel, poivre, une noisette de beurre...PréparationDans un plat à four graissé avec du beurre, disposer les filets de flétan assaisonnés (sel et poivre). Disposer les lamelles de comté sur les filet de poissons. Enfournez pour 20 mn à 210°C ...Voir la recette Filets de flétan au comté flambés au whisky[image:fid::1074332|style::float: left;|title::|alt::Filets de flétan au comté flambés au whisky|width::240|height::180]Cailles flambées à l'armagnacIngrédients4 cailles, 3 échalotes, sel, poivre, 10 cl d'armagnac...PréparationNettoyer les cailles, les couper en deux. Les saisir dans une cocotte avec un peu d'huile. Découper les échalotes et ajouter aux cailles...Voir la recette Cailles flambées à l'armagnac[image:fid::1074330|style::float: left;|title::|alt::Cailles flambées à l&apos;armagnac|width::240|height::180]Escalopes de poulet flambées au cognacIngrédients4 escalopes de poulet, 30g de beurre, 2 ou 3 échalotes, 1 verre de liqueur de cognac, 1 demi verre de vin blanc sec...PréparationÉplucher et hacher les échalotes. Faire cuire les escalopes dans le beurre. Mettre le cognac sur les escalopes et faire flamber...Voir la recette Escalopes de poulet flambées au cognac[image:fid::1074326|style::float: left;|title::|alt::Escalopes de poulet flambées au cognac|width::240|height::180]Coquilles Saint-Jacques flambées au whiskyIngrédients8 Coquilles St-Jacques, 40g de Beurre, 1 Échalote, Poivre rose, Persil, Sel, 4 cl de whisky...PréparationPréparer les coquilles St-Jacques et les mettre de côté. Hacher l'échalote. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote pendant une minute...Voir la recette Coquilles Saint-Jacques flambées au whisky[image:fid::1074329|style::float: left;|title::|alt::Coquilles Saint-Jacques flambées au whisky|width::240|height::180]Pommes flambées au calvadosIngrédients6 pommes, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 50 g de beurre, 4 cuillères à soupe de cassonade, 10 cl de calvados...PréparationPeler les pommes et les couper en tranches. Les arroser de jus de citron. Dans une poêle, faire fondre 50g de beurre. Ajouter les pommes...Voir la recette Pommes flambées au calvados[image:fid::1284116|style::float: left;|title::|alt::Pommes flambées au calvados|width::240|height::180]Bananes flambées au rhumIngrédients6 bananes, 20 cl de jus d'orange, 50 g beurre, 50 g sucre roux, 1 dl rhum...PréparationÉplucher les bananes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Mettre le beurre dans une poêle et y faire dorer les bananes à feu doux pendant 4 minutes environ...Voir la recette Bananes flambées au rhum[image:fid::1074331|style::float: left;|title::|alt::Bananes flambées au rhum|width::240|height::180]Tarte aux pommes flambée au calvadosIngrédients1 pâte sablée, 1 Kg de pomme golden, 100g de beurre, 100g de cassonade, 1 petit verre de calvados...PréparationÉplucher les pommes et les couper en lamelles. Les faire revenir avec le sucre dans le beurre. Étaler la pâte dans un moule et y déposer les pommes...Voir la recette Tarte aux pommes flambée au calvados[image:fid::1074336|style::float: left;|title::|alt::Tarte aux pommes flambée au calvados|width::240|height::180]Clafoutis pommes-poires flambées au calvadosIngrédients4 pommes, 2 poires, 200 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs entiers, 4 cuillères à soupe de sucre semoule...PréparationEplucher les pommes et les poires, puis les couper en tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y mettre les pommes et les poires. Saupoudrer de sucre...Voir la recette Clafoutis pommes-poires flambées au calvados[image:fid::1074335|style::float: left;|title::|alt::Clafoutis pommes-poires flambées au calvados|width::240|height::180]Ananas flambé au rhum blancIngrédients1 ananas, 40g de beurre, 10cl de rhum blanc, 10cl de coulis de framboise, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre...PréparationNettoyer l'ananas et le couper en tranches. Mettre le beurre dans une poêle et faire dorer les tranches de chaque côté...Voir la recette Ananas flambé au rhum blanc