Les recettes d'oeufs de Pâques

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Oeufs cocotte aux truffes

Ingrédients

6 oeufs, un petit pot de crème fraîche épaisse, 10 lamelles de truffes en boîte, 50 g de comté rapé, sel...

Préparation

Mettre un grand plat rempli à moitié d'eau au four. Préchauffer à 180 degrés (th 8). Mélanger le jus de truffes...

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Oeufs farcis au fromage

Ingrédients

4 œufs, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 30g de roquefort, 50 g de crottin de chèvre, 2 brins de ciboulette...

Préparation

Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Couper les oeufs durs en deux. Enlever les jaunes et mettre les blancs de coté...

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Oeufs miroir au bacon

Ingrédients

4 fines tranches de bacon, 2 œufs, Sel, poivre...

Préparation

Faire revenir des tranches de bacon à la poêle. Casser les œufs par dessus le bacon...

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Oeuf cocotte au foie gras

Ingrédients

4 oeufs, 100 g de foie gras, 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, 30 g de beurre...

Préparation

Beurrer l’intérieur de ramequins individuels. Découper le gras en petits cubes. Les disposer dans le fond des ramequins...

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Oeufs au nid

Ingrédients

6 oeufs, 150 g de gruyère râpé, 125 g de crème fraîche, 15 g de beurre...

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme...

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Oeuf cocotte aux coquilles Saint-Jacques

Ingrédients

4 oeufs, 270g de crème fraiche, 500g de petites noix de St Jacques, 2 gousses d'ail...

Préparation

Faire dorer les noix de Saint-Jacques dans l'huile d'olive. Saler. Poivrer. Parsemer les noix de graines de sésame. Placer un plat à...

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Oeufs mollets sauce moutarde

Ingrédients

4 oeufs, 150 g de lardons, 30 cl de crème fraîche épaisse, 6 cuillères à soupe de moutarde de Dijon...

Préparation

Faire cuire les oeufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau portée à ébullition. Faire cuire les lardons. Mélanger la ...

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Oeufs Bénédicte

Ingrédients

6 oeufs, 6 muffins anglais, 6 tranches de bacon. Pour la sauce : 250 g de beurre doux, 3 jaunes d’oeufs, 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

Pocher les oeufs environ 5 minutes dans une casserole d’eau portée à ébullition. Préparer la sauce : Mettre l'eau et la moitié du jus de citron dans...

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Oeufs pochés, crème aux trompettes de la mort

Ingrédients

Oeufs frais fermiers, 500 g de trompettes de la mort (ou autres champignons de saison)...

Préparation

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. En parallèle, sécher les trompettes de la mort en les mettant dans une poêle anti-adhésive et en les laissant se vider de leur eau...

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Oeufs cocotte au chèvre et au saumon

Ingrédients

4 oeufs, 1 fromage de chèvre frais, 2 tranches de saumon fumé, 4 cuillères à café de crème fraîche3 brins de ciboulette...

Préparation

Couper le fromage de chèvre en quatre. Couper le saumon en dés. Ciseler la ciboulette...

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Oeufs cocotte et sa ventrèche de thon et chorizo au Crock Pot

Ingrédients

8 oeufs entiers, 115 g de ventrèche de thon à l'huile, 60 g de chorizo de Salamanque, 50 g d'échalotes, 16 g d'ail...

Préparation

Eplucher et tailler en gros dés l'échalote et le chorizo. Les faire revenir dans une casserole à l'huile d'olive leur donnant une légère coloration...

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Oeuf cocotte à l'oseille

Ingrédients

4 œufs, 200 g d'oseille, 25 cl de crème fraîche, 25 g de beurre, sel, poivre...

Préparation

Eplucher l'oseille, la laver et la faire revenir dans le beurre avec un peu de sel et de poivre. Dès qu'elle a fondu, ajouter la crème. Mélanger et maintener au chaud...

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Oeuf cocotte au parmesan

Ingrédients

4 œufs, 100 g de parmesan râpé, 20 g de beurre, 1/4 de cuillère à café de muscade...

Préparation

Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez 4 ramequins individuels...

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Oeufs surprise en nid de brioche

Ingrédients

6 oeufs moyens, 6 petites brioches du boulanger, 6 cuillères à café de crème fraîche épaisse, 500 g de petits pois frais...

Préparation

Couper les petits chapeaux des brioches et les conserver. Evider les brioches de moitié...

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Aumônières d'oeuf pochés

Ingrédients

4 œufs, 1 sachet de mâche, 4 tranches de saumon fumé, 1 citron...

Préparation

Préparez une sauce en battant à la fourchette le jus du citron, l'huile, et un peu de sel et de poivre...

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Oeufs en cocotte aux deux fromages

Ingrédients

4 œufs, 60 g de mimolette, 60 g d'Appenzell, 4 cuillères à soupe de crème...

Préparation

Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez les ramequins individuels...

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